Le tableau a été établi à partir des
registres nominatifs de recensements: il n'est donc pertinent que pour l'année
d'établissement et doit être soumis aux mêmes réserves que tous les documents de
recensement.
Quand la demeure n'est pas occupée au titre
de "résidence principale", la case "domestique" reste blanche. La qualification
"domestique" ne figure pas toujours sur les listes, en particulier pour chaque
membre des couples recensés dans la demeure châtelaine. En général, toutes les
personnes attachées au service du ou de la propriétaire ont été classées
"domestiques", avec, parfois, une interrogation pour les
"jardiniers".
Même s'il a tendance à diminuer,
le nombre de "domestiques de châtelains" reste élevé tout au long de la
période.